東急が発行するフリーペーパー「SALUS」に、再度、エスト パニスが登場。今回は「読んで味わうパン・ノート」というタイトル。フランス、ドイツ、その他のジャンルに分かれ、フランスのパン ド カンパーニュで紹介された。ヴイロンのバゲットやブリオッシュと並んで評価された。 先日は、集英社の雑誌「 ́eclat」の連載「樋口 可南子のいいものをすこし」の取材をうけた。日本のいいものを訪ねて東へ西へという、樋口さんがお気に入りで拘りの店を紹介する。連載をまとめ一冊の本にもなるようだ。 地元、田園調布での評価も徐々に定着していて、最近、前首相の鳩山さんご夫婦がいらしたようだ。奥様はエスト パニスの常連とか。 皆様に評価していただきありがとうございます。