家内の家族のお薦めで、ランチを八戸の大須賀海岸の近くにあるレストラン FESANT(フェザント)に、生ウニのパスタを食べに行く。家内の姉の同級生が経営しているので予約をしてくれた。レストランの主人が朝、海に潜って食材を穫って来て、奥さんが調理をする。なので、ウニはいつも食べられる訳ではなく、穫れたときだけ。ウニの時期も終わりだが、今日は穫れたようでラッキー。建物や庭が英国スタイルでおしゃれ(ガーデン レストランという)とても八戸とは思えない(失礼)。リゾート気分で優雅な時間を過ごせるレストラン。新鮮な生ウニのパスタは絶品!。